INDEPENDENT STARTUP MAGAZINE

가게를 열기 전,
숫자와 동선을 읽습니다.

브랜드 순위나 성공담 대신 점심 90분, 월 고정비, 재료 로스, 계약 종료 조건을 봅니다. 상권 이름을 검색어로 소비하지 않고 실제로 걸어볼 시간과 질문으로 바꿉니다.

이번 호 기사 읽기 작성 원칙 보기

관찰: 평일 점심·저녁·주말을 분리
계산: 총 창업비보다 월 손익분기
문서: 구두 설명보다 계약 조항

영업 시작 전 식재료를 확인하는 소형 음식점 운영자의 주방 풍경 — OPENING HOUR영업 전 식재료와 작업 동선을 확인하는 시간. AI로 제작한 편집 참고 이미지입니다.

CURRENT ISSUE

지금 먼저 읽을 현장 노트

검색량이 아니라 손익과 운영 조건이 선명한 조합부터 골랐습니다.

LEAD · 서울 강남·서초

강남역 국수집 창업 검토: 배치 수율과 면 솥 처리량

역삼동 강남스퀘어·강남대로 동측 보행축과 서초동 케미스트릿 이면을 주소별 실제 결제로 나눠야 하는 양 구 경계 생활권. 완료 주문, 육수·고명 판매 수율, 온·냉 혼합 주문 처리량과 급배수 조건을 함께 보는 업종.

기사 읽기

홍대 · 냉면

홍대 냉면 창업 검토: 육수 수율과 혼합 주문 처리

성수동 · 포케

성수동 포케 창업 검토: 냉장 로트 수율과 혼합 조립 처리량

잠실 · 브런치카페

잠실 브런치카페 창업 검토: 구성품 판매 수율과 혼합 테이블 처리량

FIELD INDEX

지역에서 시작

역 이름보다 출구, 배후, 시간대를 나눠 봅니다.

27개 지역 전체 보기

OPERATIONS INDEX

업종에서 시작

원가, 회전, 체류, 인력 가운데 무엇이 손익을 흔드는지 봅니다.

21개 업종·유형 전체 보기

HOW WE CHECK

좋은 정보는 단정 대신 확인 경로를 남깁니다.

임대료와 점포 영업 여부는 변합니다. 기사의 역할은 정답을 대신 말하는 것이 아니라, 공식 자료와 현장에서 무엇을 다시 확인할지 빠뜨리지 않게 하는 것입니다.

편집·정정 원칙

DESK NOTES

프랜차이즈 계약 전 반드시 확인할 항목

가맹비, 교육비, 물류 마진, 해지 조건, 영업지역 조항을 계약서 기준으로 보는 방법입니다.

좋은 상권보다 중요한 월 고정비 균형

유동인구가 많은 곳이 항상 좋은 입지는 아닙니다. 임대료와 손익분기 매출을 먼저 계산해야 합니다.

40대·50대·60대 창업자가 다르게 봐야 할 리스크

같은 업종이라도 창업자의 시간, 체력, 회수 기간에 따라 맞는 구조가 달라집니다.