인기 창업 업종의 실체 — 박람회·유튜브에서 미는 업종 검증하는 절차

1단계 — 이 업종을 미는 사람이 누구인지 봅니다

어떤 업종이 갑자기 여기저기서 보이면, 먼저 노출의 주체를 확인합니다. 특정 프랜차이즈 본사인지, 장비·설비 공급 업체인지, 창업 컨설팅 업체인지. 미는 쪽이 가맹비·장비 판매·컨설팅비로 돈을 버는 구조라면, 그들의 수익은 내 가게가 잘되는 것이 아니라 내가 시작하는 것에서 발생합니다.

이해관계가 있다고 정보가 거짓이라는 뜻은 아닙니다. 다만 좋은 면만 편집된 정보라는 전제로, 나머지 절반(폐점, 실패 사례, 비수기)은 내가 따로 찾아야 한다는 뜻입니다.

2단계 — 홍보 자료가 아니라 공개 서류를 봅니다

프랜차이즈라면 공정거래위원회에 등록된 정보공개서를 반드시 확인합니다. 홍보물에는 없는 숫자들 — 가맹점 수의 연도별 변화, 신규 개점과 폐점·계약해지 수, 가맹점 평균 매출 자료가 여기에 있습니다. 특히 볼 것은 개점 수가 아니라 폐점·해지 수의 추이입니다. 개점이 많은 브랜드는 모집을 잘하는 브랜드일 뿐이고, 폐점이 적은 브랜드가 운영이 되는 브랜드입니다.

정보공개서가 아예 없거나 최신 등록이 안 된 업체, 본사 업력이 지나치게 짧은데 가맹점만 빠르게 늘리는 업체는 이 단계에서 걸러집니다.

• 정보공개서: 연도별 가맹점 수·폐점 수·평균 매출 확인
• 개점 증가 속도보다 폐점·계약해지 추이가 핵심
• 본사 업력 대비 확장 속도가 지나치게 빠르면 경계

3단계 — 본사가 골라준 매장 말고 아무 매장이나 갑니다

상담을 하면 본사는 잘되는 매장을 견학시켜 줍니다. 그건 참고만 하고, 지도에서 무작위로 서너 곳을 골라 직접 가보세요. 평일 낮과 저녁, 주말을 나눠서 손님 수를 보고, 가능하면 점주와 몇 마디 나눠봅니다. 다시 선택하라면 이 브랜드를 하겠느냐는 질문 하나면 많은 게 나옵니다.

이때 개업 6개월 미만의 새 매장만 보지 않는 것이 중요합니다. 개업 효과가 걷힌 1~2년 차 매장의 상태가 내 미래에 가깝습니다.

4단계 — 유행 업종일수록 출구를 미리 봐둡니다

박람회에서 밀리는 업종은 유행 주기가 있는 업종일 가능성이 높습니다. 그렇다면 들어가기 전에 나오는 길을 봐야 합니다. 계약 기간과 중도 해지 위약금, 시설의 범용성(업종을 바꿀 때 살릴 수 있는 설비인지), 전용 장비의 중고 시세 같은 것들입니다. 잘될 때는 아무도 안 보지만, 유행이 꺾이면 이 조건들이 손실 규모를 정합니다.

검증 절차를 다 거치고도 확신이 서면 그때 들어가도 늦지 않습니다. 박람회가 만든 조급함은 모집하는 쪽의 도구이지, 내 판단 기준이 아닙니다.

• 계약 기간·중도 해지 조건·위약금을 계약 전에 확인
• 전용 장비의 중고 시세와 시설 범용성 점검
• ‘이번 기수 마감’ 같은 조급함 유도는 판단에서 제외