수유하며 창업 준비, 비결이 아니라 시간 설계의 문제입니다

2주간의 시간 블록 기록이 시장조사보다 먼저입니다

달력이 아니라 시계 단위의 기록입니다. 2주 동안 실제로 방해받지 않고 쓸 수 있었던 시간 구간을 그때그때 적습니다. 예상이 아니라 결과를 적어야 합니다. 낮잠은 계획대로 오지 않고, 밤 시간은 체력이 남아 있을 때만 쓸 수 있는 시간입니다.

기록이 쌓이면 내 하루의 최대 연속 구간 길이와 하루 합계, 그리고 그 시간대가 보입니다. 이 숫자가 업종을 거르는 첫 번째 체입니다. 최대 구간이 한 시간이라면 세 시간짜리 연속 공정이 필요한 일은 지금 시점에는 구조적으로 맞지 않습니다.

중단할 수 있는 공정과 없는 공정으로 일을 나눕니다

업종 이름이 아니라 공정으로 봐야 합니다. 반죽 발효, 튀김, 배송 마감처럼 시작하면 끝내야 하는 공정이 있고, 포장, 상품 등록, 문의 응대, 디자인처럼 멈췄다 이어도 되는 공정이 있습니다. 같은 온라인 판매라도 주문 제작 먹거리는 앞쪽이고 위탁 배송 잡화는 뒤쪽입니다.

검토 중인 일을 공정 목록으로 풀어 쓰고, 각 공정에 중단 가능 여부와 필요한 연속 시간을 적어 보세요. 내 시간 기록과 나란히 놓으면 하고 싶은 일과 지금 할 수 있는 일의 간격이 감정이 아니라 표로 드러납니다.

• 공정별 중단 가능 여부와 필요한 연속 시간
• 내 최대 연속 시간 구간과의 대조
• 체력이 남는 시간대와 공정 배치

영업시간을 파는 일과 결과물을 파는 일은 다릅니다

매장은 문을 여는 시간 자체가 상품입니다. 정해진 시간에 반드시 그 자리에 있어야 하고, 아이의 일정이 흔들리면 영업이 흔들립니다. 반면 예약제나 주문제는 결과물과 마감만 지키면 작업 시간을 내가 배치할 수 있습니다.

수유 시기의 창업이라면 시간 배치권이 누구에게 있는지가 업태 선택의 핵심 기준입니다. 매장을 하고 싶다면 지금 시작하는 경우와 시간 구조가 바뀐 뒤 시작하는 경우를 비교하고, 그 사이에 주문형으로 같은 품목을 작게 시험하는 경로도 있습니다.

가족의 도움을 공짜로 계산하면 손익이 무너집니다

어머니가 아이를 봐주니까, 배우자가 퇴근 후 배송을 하니까 되는 구조라면 그 노동을 시급으로 환산해 비용에 넣어 보세요. 가족이 아프거나 사정이 바뀌는 순간 그 비용은 실제 지출이 됩니다. 유급 도우미 시세로 넣었을 때도 남는 구조인지가 사업의 진짜 손익입니다.

함께 정할 것은 중단선입니다. 월 손실이 얼마에 이르면, 혹은 가족의 부담이 어느 수준을 넘으면 멈추고 다시 설계할지를 시작 전에 적어 두세요. 아이의 시간은 사업 일정에 맞춰 늘어나 주지 않습니다. 멈출 조건이 있는 계획이 오래갑니다.

자주 묻는 질문